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化工字典
當(dāng)前位置:化工字典 > 鉀鋁釩
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中文名稱:
中文別名:
鉀鋁釩;硫酸鋁鉀,無水;枯礬;脫水鉀明礬;燒明礬;無水白礬;無水硫酸鋁鉀;無水明礬
英文名稱:
鉀鋁釩
英文別名:
POTASSIUM ALUMINUM SULFATE;ALUMINUM POTASSIUM SULFATE;ALUM POTASSIUM;ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE;ALUMINIUM POTASSIUM SULFATE;7784-24-9aluminiumpotassiumbis(sulphate);alum,n.f.;aluminiumpotassiumbis(sulfate)
CAS號:
EINECS號:
233-141-3
分子式:
AlKO8S2
分子量:
258.21
InChI:
-
分子結(jié)構(gòu):
鉀鋁釩
密度:
1.725 g/cm3
熔點:
--
沸點:
-
閃點:
-
折射率:
-
蒸汽壓:
-
物化性質(zhì):
無色透明塊狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味微甜而酸澀。相對密度約1.757,熔點92.5℃。在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水,在潮濕空氣中溶化淌水,加熱至92·5℃失去9個結(jié)晶水,200%時失去全部結(jié)晶水成為白色粉末。易溶于水,其水溶液呈酸性,在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉淀;緩慢溶于甘油,不溶于乙醇。狗經(jīng)口LD5035~50g/kg,貓經(jīng)口LD505~10g/婦,ADI未作規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
產(chǎn)品用途:
作為凈水劑、果蔬脆化劑和膨松劑,我國規(guī)定可用于油炸食品、蝦片、豆制品、發(fā)酵粉、威化餅干、膨化食品和水產(chǎn)品,按生產(chǎn)需要適量使用,鋁的殘留量不超過100mg/kg。###化學(xué)膨松劑的酸性成分。
用于焙烤食品。其水溶性比鉀明礬低。因而與碳酸氫鈉的反應(yīng)緩慢,能長時間產(chǎn)生二氧化碳。本品用于焙烤食品可能略有澀味,是其缺點。
危險品標(biāo)志:
-
風(fēng)險術(shù)語:
-
安全術(shù)語:
-
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